La Chèvrerie est ouverte à la visite tous les jours à 17h, sauf le lundi. L'entrée est libre, et vous pourrez découvrir nos animaux, leur quotidien entre l'étable et les prés, la basse-cour, les cochons, le potager, la peupleraie, tout quoi. Ecrivez-nous si vous avez des questions !...
Bienvenue à la ferme-auberge de la Chèvrerie
Sophie, Roger et Jean-Pierre vous accueillent.
Où sommes-nous? - En Savoie, au coeur de la Chautagne, entre Chanaz
et Culoz. Au pied de la Commanderie et aux flancs de la
grande peupleraie.
Qui sommes -nous? Roger Chapotton a construit le bâtiment en 1996 après avoir acheté 20 chèvres de race alpine. Avec Jean-Pierre Savioz-Fouillet, arrivé en 2002, ils ont aménagé cette chèvrerie avec une fromagerie et une ferme-auberge
pouvant accueillir 50 convives. Sophie Pralon, en stage de pré-installation, s'apprête à leur succéder.
Quand venir? La ferme-auberge a rouvert ses portes et vous offre un repas complet aux produits de la ferme à partir de 18€ sur réservation au 04 79 54 54 28 ou 06 03 03 33 96. Fermé le lundi, petite restauration en semaine.
La traite a lieu tous les jours à 17h de mars à novembre. Vente directe de fromages ("petits Bovéron" du frais au plus affiné et tommes) du mardi au dimanche de 9h à midi et de 16h à 18h.
Les chèvres - Aujourd'hui le troupeau se monte à 90 laitières. Les chèvres donnent une centaine de cabris par an et entre 130 et 160 litres de lait par jour en haute saison.
Pensez à réserver votre cabri !
L'auberge vous accueille pour des menus composés à 80% ou plus des produits de la ferme, légumes cultivés ou animaux élevés sur place.
Formule d'été
Repas complet 18,50€
Entrée et fromage ou dessert 15,50€
Entrée ou fromage ou dessert 12,50€ |
par exemple:
Salade au chèvre frais
ou
Salade fraîcheur (salade verte, tomates, oeuf cuit dur)
*****
Poulet forestier de la basse-cour
légumes du jardin
*****
Assiette du chevrier
ou
Fromage blanc à la crème
*****
Crème brûlée de l'Aubergiste |
| Exemple de menu 1
Repas complet 18,50€
Fromage ou dessert 16€ |
Exemple de menu 2
Groupes dès 20 personnes
19,50 € tout compris |
Salade au chèvre chaud
ou
Terrine de porc fermière
*****
Lapin sauté chasseur
Gratin Savoyard
ou
Cabri sauté persillé
(de Pâques à juin)
*****
Plateau du berger
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Œufs à la neige de l’aubergiste
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Kir Chautagnard de bienvenue
***
Salade au chèvre
chaud ou frais suivant saison
ou
Terrine de porc de l’auberge
*****
Poulet forestier de la Basse-cour
ou
Sauté de porc fermier
Gratin Savoyard
ou
Légumes du jardin en saison
*****
Plateau de fromages
*****
Île flottante de l’aubergiste
ou
Tarte aux fruits de la maison
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